은샘 약수터

#닭날개떡조림 -재료 닭 날개(18개), 떡볶이용 떡(200g), 다진 마늘(1T) 녹말가루(3T), 식용유(2T), 흑임자(적당량) -양념 재료 간장(1/2컵), 설탕(1/4컵), 물엿(1/4컵) 맛술(1컵), 물(1컵), 후춧가루(1/2t) ===================================================================== *최요비 요리 상식 '닭 날개 영양' 닭 날개에는 비타민 B, 콜..

#아귀찜 -아귀찜 재료 아귀(500g), 미더덕(200g), 미나리(200g), 대파(50g), 홍고추(20g) 청고추(30g), 물(1컵), 콩나물(300g) -물녹말 재료 녹말가루(4T), 찹쌀가루(4T), 물(적당량) -양념 재료 고운 고춧가루(2T), 굵은 고춧가루(4T), 설탕(2t) 다진 마늘(3T), 생강즙(1t), 청주(2T), 소금(약간), 참기름(2T) ============================..

#단호박죽 -재료 단호박(1/2개), 찹쌀(50g), 소금(약간), 설탕(약간) ======================================================================= *최요비 요리 상식 ‘단호박의 영양’ 각종 미네랄과 무기질이 풍부하고 부종이나 비만에 효과적이에요 -재료 준비 1.단호박을 잘라 씨를 파낸다 2.김이 오른 찜통에 단호박을 넣고 1..

#묵밥 -재료 도토리묵(2모), 배추김치(1/4포기) , 미나리(1/4단), 대파(1대) 참기름(1t), 깨소금(1t), 김(2장), 국간장(1T), 소금(2t) -멸치다시마국물 재료 멸치(50g), 다시마(20g), 무(200g), 표고버섯(5개) ======================================================================= -재료 준비 1.도토리묵(2모)을 0.7cm 두께로 채 썬다 2.미나..

#온면 -온면 재료 냉면(800g), 대파(3대), 달걀(3개), 실고추(약간) -육수 재료 아롱사태(600g), 수삼(1개), 마늘(4개), 양파(1개), 통후추(1t), 청양고추(3개) -양념 재료 국간장(2T), 간장(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간) -고명 양념 재료 간장(3T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간) ===================================================..

#대구탕 -재료 대구(500g), 애호박(50g), 콩나물(100g), 무(150g), 대파(1대), 쑥갓(10g) -다시마국물 재료 다시마(10cm, 1장), 마른 고추(2개), 물(5컵) -양념 재료 다진 마늘(1T), 생강가루(약간), 청주(1T), 국간장(1T), 소금(1/2T) ==================================================================== *최요비 요리 상식 ‘제철이라 더 맛있..

#닭봉 단호박조림 -재료 닭봉(10개), 단호박(150g), 양파(1/2개), 마늘(3개) 생강(1개), 마른 고추(1개), 식용유(2T), 참기름(1t) -닭봉 밑간 재료 소금(1/2t), 백 후추(약간), 청주(1T) -양념 재료 간장(2T), 물엿(1T), 설탕(1T), 청주(1T), 가다랑어포 국물(1컵) ==================================================================== *최요비 ..

#돼지갈비매운조림 -재료 돼지갈비(800g), 새송이 버섯(3개), 소금(1/2t), 후춧가루(약간) -갈비 양념재료 청주(3T), 소금(1t), 후춧가루(약간) -매운 오렌지소스 재료 마른 고추(3개), 다진 양파(1/2개), 다진 마늘(2T), 간장(3T), 황설탕(2T) 물엿(2T), 고운 고춧가루(1T), 적포도주(3T), 오렌지주스(1컵), 올리브오일(2T) ..

#코다리양념구이 -재료 코다리(2마리), 녹말가루(3T), 식용유(2T) -양념장 재료 달래(30g), 풋고추(1개), 고춧가루(1T), 간장(3T) 설탕(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(1t), 참기름(1t) ======================================================================== *최요비 요리 상식 ‘이름도 많은 명태’ 생태(명태)는 말린 정도와 방법에 ..

#해초무침 고시랭이(300g), 청주(1T), 고추장(3T), 설탕(1T) 참기름(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 통깨(1t) ======================================================================== *최요비 요리 상식 ‘고시랭이란?’ 해초류의 한 종류로 꼬들꼬들한 식감이 일품이에요~ -재료 준비 1.고시랭이는 한번 헹군 뒤 찬물에 1시간 정도 담가 ..