은샘 약수터

오늘로 샐러드 드레싱 만들기는 마무리를 하고 접으려고요~~~ 그동안 총 20 여가지를 만들어서 올려 봤는데요... 더 만들려고 한다면야...못 만들겠냐만은..ㅎㅎ 제가 올린 것들을 참고하셔서 나름대로의 입맛에 맞는 드레싱을 만들어 보세요... 모든 음식에 있어서 입맛에 맞는 소스를 만들어 가는것은 ..

★평양식 배추김치는 새우젓과 황석어젓에 고춧가루, 배, 밤, 표고버섯, 석이버섯과 낙지, 생굴 등의 해물을 섞어 만든 김칫소를 배추와 무속에 넣고 양지머리를 고아낸 육수로 김치 국물을 부어 담근다. * 배추는 소금에 절여 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다. *무는 밑동에서 3/1정도 깊게 칼집을 넣어 배..

tip.1 애호박은 젖은 휴지로 끝부분 감싸고 신문지에 말아 보관된장찌개 재료로, 밑반찬으로 조리해 먹기 좋은 애호박은 잘 마르는 편이라 제대로 보관하지않으면 딱딱해지기 쉽다. 사서 바로 사용하지 않는 애호박은 꼭지를 젖은 휴지로 감싼 후 신문지에 돌돌 말아 냉장실 야채칸에 넣어두면 오랫동..

홍합튀김 바삭해서 은근히 매력있는 홍합튀김. 중독성이 강하니 조심하세요.^* [재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(2인분) 냉동홍합(40개), 밀가루(1큰술), 계란(1개), 소금(0.1큰술), 빵가루(7큰술...1컵), 파슬리가루(1큰술), 튀김기름 -이렇게 해보세요- 냉동홍합을 사용할 땐 녹여서 물기를 빼주고 ..

김부각 만들기 http://blog.chosun.com/cheonhabubu/3802422 진즉 배워두지 못한 것 정말 아쉬운 것들이 많이 있습니다. 입에서 살살 녹는 증편 떡, 그리고 찹쌀로 만드는 유과. 초록빛 나는 은행, 박 말린 것, 당근 등으로 만든 오색빛 정과. 국화 냄새 나던 달콤한 술..... 제가 어리기도 했었지만 그 과정이 너무나 ..

조회 : 15 ▲ 잣과 대추로 고명을 얹은 김부각 출처 : 바르고 널고 찍고, 까만 종이의 변신 - 오마이뉴스 검은 종이(black paper). 미국인들은 김을 이렇게 부른다고 미국에서 생활했던 이에게서 들었다. 까만 종이에 밥을 얹고 돌돌 말아 간장에 찍어 먹는 모습을 신기해 하더란다. 우리네 조상은 바다물 속..

재료는 북어와 양념 북어 찢어 놓은거를 사서 (티비를 보며 여유롭게) 1.5cm 길이로 자른다 블렌더(칼날달린 믹서)에 북어를 넣고 참기름 고춧가루 깨소금 소금 설탕을 넣은 후 10초 정도 기계를 돌린다 꺼내서 접시에 담으면 끄읏~ 고춧가루 양에 따라 더 붉게 할 수 있다 삼색으로 하려면 1 고춧가루를 ..

뱅어포 4장 고추장 양념장 * 고추장 4큰술 진간장, 물엿 1큰술씩 설탕, 참기름 1작은술씩 실파 4뿌리 다진 마늘 1작은술 식물성 기름 1작은술 통깨 1작은술 * 통깨 1큰술 입맛이 없는 여름철의 밑반찬, 도시락찬으로 인기가 있다. 고추장 양념장을 고루 발라 매콤하고 짭짤하게 구운 맛이 밥반찬으로 알맞..

떡꼬치 만들기 냉장고에서 꺼낸 떢볶이용 떡을 하나씩 떼지말고 다섯개 붙은 채로 그대로 말랑해질 때까지 튀겨낸다음 고추장+케찹 쏘스를 발라낸다음 뜨거울때 먹는다 어느쪽 부터 베어 먹을까.... 먹는 법이 친구들 개성대로 모두 달라서 한바탕 웃었다 결론적으로 말하면 하나씩 떼어 먹을 수도 있..

우린 지금도 일년에 한 번은 식혜-식해라고도 하던데 어느것이 정확한지요 가자미를 절일때- 물이 거의 다 빠져서 아주 빳빳하게 되면 좋고요. 맛이 너무 짤때만 물에 담굽니다. 1. 처음에는 준비된 생선에다 고추가루, 메조밥과 다진 마늘을 머무려서 항아리에 꼭꼭 눌러 담아 놓습니다. 2. 4-7일이 지..