은샘 약수터

#골뱅이무침 -골뱅이무침 재료 골뱅이(200g), 오이(80g), 당근(25g), 대파(50g), 양파(1/2개), 미나리(30g) 북어포(30g), 홍고추(10g), 청고추(15g), 배(100g), 배춧잎(50g), 국수(100g) -양념 재료 다진 마늘(1T), 식초(4T), 참기름(1T), 레몬(1/4개),설탕(5T) 고운 고춧가루(3T), 소금(1 1/2T), 굵은 고춧가루(1T) =============================..

#우엉굴밥 -우엉굴밥 재료 우엉(1대), 굴(400g), 쌀(1컵), 현미찹쌀(2컵), 표고버섯(2개), 실파(6대) -우엉 앙념 재료 물(3컵), 간장(2T), 참기름(2T), 들기름(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간) -양념장 재료 국간장(1T), 부추(250g), 참기름(2T), 생강즙(1t), 간장(2T) 깨소금(2T), 물(2T), 올리고당(2T), 참치액(2T), 후춧가루(..

#닭다리구이 -닭다리구이 재료 닭다리 살(800g), 청양고추(3개), 통깨(2T), 치커리(200g), 포도씨오일(1컵) 생강즙(3T), 청주(1T), 핫 칠리소스(2T), 소금(약간) 후춧가루(약간), 녹말가루(1/2컵), 튀김가루(1컵) -양념 재료 간장(3T), 맛술(3T), 황설탕(6T), 식초(4T), 후춧가루(약간) ==================================================..

#김치만두전골 -재료 표고버섯(7개), 청양고추(3개), 대파(3대), 홍고추(1개) 황금 팽이버섯(2봉지), 만두피(적당량), 숙주나물(500g) 두부(400g), 배추김치(1/4포기) -소고기육수 재료 양지머리(600g), 양파(1개), 대파(1대) , 생강즙(1T), 통후추(1t), 마늘(4개) -만두소 양념 재료 간장(1T), 녹말(3T), 다진 대파(2대), 황..

#떡갈비꼬치구이 -재료 다진 소고기(600g), 곤약(1kg), 은행(1/2컵), 청주(1T), 식용유(적당량), 꼬치(적당량) -떡갈비 양념 재료 녹말가루(5T), 빵가루(1/2T), 생강즙(1T), 다진 청양고추(2개), 다진 양파(5T) 다진 새송이버섯(5T), 다진 마늘(1T), 돈가스 소스(3T), 황설탕(1T) 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) -곤약..

#온면 -온면 재료 냉면(800g), 대파(3대), 달걀(3개), 실고추(약간) -육수 재료 아롱사태(600g), 수삼(1개), 마늘(4개), 양파(1개), 통후추(1t), 청양고추(3개) -양념 재료 국간장(2T), 간장(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간) -고명 양념 재료 간장(3T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간) ===================================================..

닭날개떨졸임 1. 닭날개에 칼집을 넣고 다진 마늘에 10분간 재운다 맛술1, 물1, 간장1에 후추 설탕 물엿을 섞어 조림장을 만들어 30분간 재운다 2. 떡볶이떡을 살짝 데쳐 물에 담근다 3. 닭을 건져 녹말가루에 살작 굴려 기름 2숟갈 두르고 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구워준다 4. 조림장을 부어준 다음 절반으..

신선한 고구마 김치블로거 퐁듀 '고구마 김치'라고 들어 보신 적 있으신가요? 고구마 김치는 말 그대로 배추 대신에 고구마를 넣고 김치를 만든 것입니다. 먹기 전에 바로 무쳐서 먹으면 고구마의 아삭한 맛과 매콤한 양념장이 참 잘 어울려 신선한 맛이 가득한 음식이에요. 고구마의 식이섬유가 소화..

짭쪼름한 밑반찬인~~~ 김무침 저는 김 종류를 좋아해서인지 요렇게 무쳐 놓은 김무침을 잘 먹는답니다 예전에는 생김으로 김을 자주 재워 먹었었는데... 요즈음은 그도 그리 쉽게 되지를 않네요 가끔씩 선물로 들어 온 김을 김치 냉장고에 넣어 놓고 방치하다가... 이렇게 김무침이라도 만들면 순식간에..

싱싱하고 맛있는 백 골뱅이에요. 동네 재래시장을 후다닥 뛰어가 좌판에서 아주머니가 조금씩 다듬어 파는 돌미나리,참나물,실부추가 맛있어 보이길래 조금씩 사다가 집에 있는 오이,양파를 함께 넣고 얼큰 새콤하게 무쳐 보았어요. ♣ 만드는법 ♣ 백 골뱅이는 얄팍하게 편으로 썬다. 국물을 따라내..