은샘 약수터

명절때면 항상 상 위에 오르는 양념 도미찜 입니다. 도미는 크기도 크고 모양이 고급스러워 상 차림 품격이 확 올라갑니다. 그에 반해 들이는 수고도 적어서 투입대비 효과가 좋은 요리입니다. 황금거위는 일산시장에서 제주도산 도미를 구매했는데요, 크기도 좋고 빛깔도 너무 좋았답니..

집에서 즐기는 고급요리 도미찜 만들기 재료 도미 1마리 고명 지단, 당근, 홍고추, 버섯, 미나리 양념장 다진소고기 100g, 간장 1큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 참기름, 깨소금, 후추 약간 재료는 이렇게 손질해요 도미손질하기 도미의 비늘과 내장을 제거해 손질..

쑥국 -재료 쑥(200g), 소고기(100g), 풋마늘(1개) -양념 재료 다진 대파(2T), 국간장(2T), 찹쌀가루(2T), 참기름(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) -국물 재료 멸치(10마리), 디포리(5마리), 다시마(1장), 황설탕(1t), 청주(1t), 물(13컵), 된장(1T) ========================================================================= 1. 쑥(..

부추달걀볶음 -재료 부추(120g), 달걀(3개), 양파(1/4개), 홍고추(1개), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 통깨(1t), 올리브유(적당량) ======================================================== -재료 손질 *요리상식 ‘부추 효능’ 부추는 철분, 비타민A, C가 풍부하고 몸을 데워주는 성질..

식사대용으로 좋은 양파스프 만들어보세요 양파와인도 만들어 하두 조금씩 마셔보세요

오늘은 요즘같이 더운 여름을 좀 더 건강하게 이겨낼 수 있는 된장한방삼계탕을 소개할께요~ 실인즉, 얼마전에 함소아에서 운영하는 동병하치 프로그램을 다녀오면서 몇가지 한약재도 얻어오고 건강한 여름을 날 수 있는 좋은 정보도 얻어왔던 유익한 시간이었다죠. 이열치열로 내 몸을 ..

* 떡국의 모든것... 비결 1 멸치 국물 담백하면서 구수한 맛의 멸치육수는 만들기도 간단하고 느끼하거나 기름지지 않아 부담 없이 즐길 수 있다. 멸치 국물을 낼 때 멸치 이외에 다시마를 함께 넣어 끓이면 감칠맛이 첨가되어 한결 맛있는 국물을 낼 수 있다. 제대로 끓이려면 멸치를 머리..

# 유자청피클 -재료 유자청(80g), 무(400g), 정향(2개), 핑크페퍼콘(1t), 식초(160mL), 물(1컵), 소금(1/2T) ============================================================================= -재료손질 -요리사전'유자청피클‘ 비타민 C가 풍부한 유자청으로 새콤달콤 맛있는 겨울별미! 유자청피클을 만들어보세요~ 1. 무(400g..

따뜻한 차를 집에 상비해두세요 겨울철에 체온이 떨어지면 혈액순환이 원활하지 않아 감기는 물론 크고 작은 질병에 걸리기 쉽다. 몸을 따뜻하게 하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 아침에 일어나자마자 따뜻한 물 한 잔을 마시는 것. 여유가 있다면 물 대신 직접 담근 차를 마시는 것이 훨..

검은콩양배추피클 재료 검은콩 1/3컵, 양배추 1/4통(150g), 소금 약간, 간장물(간장 1/4컵, 가쓰오부시 3큰술, 다시마 우린 물 1/4컵, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 통계피 1쪽, 통후추 5알, 월계수잎 1장, 마늘 3쪽) 만드는 법 1. 검은콩은 씻어서 끓는 물에 15분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2. 양배추는 사방 4..