Kopi Luwak 르왁커피

그 유명하다는(한 잔에 40,000원 ~ 50,000원 )

       인도네시아産 루왁 커피(Kopi Luwak)로 입이 호강을 했습니다.

( 100 % kopi Luwak 이 들어있는 작은 봉투와 케이스 )





( 케이스 뚜껑에는 화려한 은세공 장식 )





( 루왁 커피 맛을 살려준 김영모 제과의 호두파이 )

       영화 ［ THE Bucket List ］에도 나오는 루왁커피는요...

        강한 맛과 독특한 향으로 인도네시아 특산품인 '사향 커피'. 
        현지어로는 `코피 루왁(=긴꼬리 사향 고양이)`이다.

        사향고양이는 잘 익고 품질이 좋은 팜너츠라는 커피 열매만 먹는데 
        열매의 껍질과 과육은 소화가 되지만 원두 부분은 소화가 되지 않고
        그대로 배설된다.

 

        사향 고양이가 섭취한 커피 열매는 소화과정을 거쳐 
        커피의 쓴맛과 떪은 맛은 사라지고 특유의 맛과 향을 지니게 된다.

        커피콩이 들어있는 똥을 수거해 씻은 후 볶아내면 '사향 커피'가 된다.


        베트남 등지에도 있고, 요즘엔 사향고양이를 사육하는 곳도 있답니다.

( 사향고양이의 'ㄸ'과  사향고양이 )